Bacalhau

O nosso fiel amigo

Peixe marinho da família dos galídeos (Gadidae) e da espécie Gadus callarias que chega a ter 1,8 m de comprimento e 50 kg de peso, e poderá atingir a idade de 20 anos e ultrapassar. Vive nos mares nórdicos da Groenlândia, Terra Nova, Lavrador, costas da Noruega, ilhas Lofoten, Nova Escócia, costas americanas e Islândia, até à profundidade de 700 m, preferindo águas cuja temperatura oscile entre os 2 e 10 graus. Há duas espécies afins na costa de Portugal, G. Merlangus e G. pollachius, com os nomes vulgares de badejo e, nalguns sítios, de bacalhau. Capturam-se anualmente 4.000.000 toneladas.

Encontramos no portal Bacalhau, a história bastante desenvolvida do bacalhau desde o tempo dos vikings até aos nossos dias, quando corremos o risco de o perder.